贵州仁怀,这座因“善酿美酒”而闻名全国的西南小城,因出产蜚声中外的“贵州茅台”而备受关注。特别是改革开放40年来,仁怀白酒产业实现快速腾飞,创造了一系列让行业,甚至让全国惊叹的“仁怀速度”、“仁怀模式”。2019年3月18日,仁怀市人民政府市长汪能科在成都春季糖酒交易会期间举办的“仁怀酱香酒核心产区品牌推介会”上首次宣布:仁怀市将进一步发挥产区品牌优势,打造世界酱香白酒产业基地核心区。站在新的历史起点上,仁怀市科学地提出打造世界酱香白酒产业基地核心区,是仁怀市委、市政府的决心,也是仁怀市酱香白酒产业的共同愿景,更是助推仁怀工业经济高质量腾飞的起搏器。

仁怀酱香工业园产区远眺

近年来,以茅台为代表的仁怀市优质酱香酒,以不到全国3%的产量,实现了超过30%的利润。逐渐成为千家万户餐桌上的“台柱子”,逐渐成为万企千商青睐的聚宝盆。

究其原因,因为仁怀酱香酒经过千百年的磨砺,逐渐形成了传统固定的生产工艺,与其他白酒相比,工艺最为繁复、毫无外物添加,并由此形成了酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、持久留香的酱酒风范。

火热的制酒现场

据了解,早在千年前的汉王朝,“汉家枸酱知何物,赚得唐蒙习部来”,酱香酒就走上了王朝夜宴,汉武帝大赞“甘美之”。百年前,美国旧金山万国博览会上饮品齐聚,茅台酒“一掷而天下知”,已成为家喻户晓的传奇故事。

空中瞰茅台

作为中国酱香型白酒发源地和主产区,仁怀仰天地之赐、得自然之宠、合四时之道、得勤劳之力,以成酱香之名,它既是物质的又是精神的,它既是生态的又是健康的。一直以来,仁怀市委市政府始终坚持以酒立市、以酒兴市、以酒强市战略,全力支持酱香白酒产业发展,推动走出一片大好天地。特别是近年来,紧盯“一看三打造”和“再造一个茅台”战略目标,全力服务茅台集团,着力打造“一区多园”。2018年,规模白酒企业白酒包装销售量21.8万千升,产值783.55亿元,销售额完成817亿元。不仅如此,近年来,仁怀以酒投公司、无忧、夜郎古等为代表的“新生代”酒企,积极提质、增效的同时,在市场开拓和产业链延伸上理性、有序发展,使得仁怀酱香酒产区的价值得以逐层凸显,仁怀酱香白酒产区已走在中国白酒产区的最前列。

老库藏老酒(付树湘摄)

专家分析,站在新的历史起点,仁怀科学提出打造世界酱香白酒产业基地核心区的宏伟战略,产区优势蓄势待发,高挂大帆启程远航,必将在翻滚的浪潮中大显身手、独领风骚。

遵义市委常委、仁怀市委书记黄兴文在酒类企业调研时多次强调,仁怀在做足酒文章,扩大酒天地的同时。要坚定不移抓生产、抓质量、抓品牌,充分依托仁怀资源优势,促进酱香白酒产业持续发展;要强化战略思维、底线思维,坚守发展和生态两条底线,持续推动仁怀经济高质量发展。(陈连忠  何滔)

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